Leichte Haubenküche für zu Hause: Saisonale Beilagen zum zarten Kalbsbraten

Feines Aroma, zartes, bekömmliches Fleisch – unser veredeltes und vorgegartes Kalbsschulterscherzel ist ein echtes Premium-Produkt für Festtage und besondere Anlässe.

Schnell, ohne Aufwand, ohne Rezepte zubereitet, erweist sich die saftige „Tender Shoulder“ aber auch als absolut alltagstauglich! Denn ohne dieses besonders geschmackvolle Teilstück aus der Kalbsschulter erst anbraten, aufgießen und dann lange schmoren zu müssen, schieben Sie es einfach nur für 30 Minuten in den Ofen. Fertig ist der zarte Braten - kalorienarm, gesund und dennoch mit viel Geschmack.

Serviert mit Gemüse der Saison oder leichten Salaten zaubern Sie mit der „Tender Shoulder“ ganz schnell und einfach echte Vitalgerichte.

Lassen Sie sich von unseren Beilagen-Ideen inspirieren! Diese saisonalen Rezepte sind leicht zubereitet, bekömmlich und für die schnelle Küche zu jeder Jahreszeit zu empfehlen.

Apropos Kürbis & kohlenhydratarm: Probieren Sie die köstlichen Hokkaidokürbis-Spalten, die Sie auch gemeinsam mit dem vorgegarten Kalbsschulterscherzel im Ofen zubereiten können. Hokkaido mit der Schale schneiden, mit Olivenöl beträufeln, würzen, panieren und ab ins Backrohr. Mit wenigen Handgriffen schnell zubereitet, entsteht so ein tolles herbstliches Hauptgericht.

In der gehobenen Küche wird geschmortes Kalbsschulterscherzel meist mit kräftiger Sauce serviert. Damit dieses Schmorgericht gelingt und auch eine aromatische Sauce entsteht, braucht es üblicherweise Stunden an Zeit und einiges an Aufwand. Für einen zarten Kalbsbraten muss das Fleisch erst mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. In Öl oder Butter anbraten, Zwiebel und Gemüse im Bratensatz anrösten, ablöschen, reduzieren, Sauce aufgießen, Fleisch in die Sauce einlegen und stundenlang darin schmoren lassen…

Finden Sie diese und weitere vielfältige Rezepte für jede Jahreszeit, für besondere Anlässe aber auch für die Gourmetküche im Alltag in der AUMAERK Rezeptewelt.

Haben Sie wenig Zeit und trotzdem Lust, etwas Feines zu kochen? Unsere schnellen Rezepte mit Gourmetfleisch von Rind & Kalb, vom Schwein und Geflügel sind perfekt für Koch-Anfänger, Hobbyköche und Profis. denn mit dem küchenfertig vorgegarten Fleischspezialitäten gelingen Ihnen in kürzester Zeit die köstlichsten Gerichte.

Und auch die Beilagenrezepte sind ideal für Tage, an denen die Zeit knapp ist bzw. für Gelegenheiten, bei denen man nicht ewig in der Küche stehen, aber ein tolles Essen für Gäste servieren will.

Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!